Bay of Biscay Aquatics en On Egin junto con Oscar Peñin y Fernando Canales

El pasado 3 de noviembre, Marta Arana, CEO de Bay of Biscay Aquatics, fue invitada al programa On Egin de la mano de Oscar Peñin y Fernando Canales, donde conversaron sobre los percebes y los desarrollos de BoBAMAR en la cría de percebes, viveros y acuarios de marisco, limpieza de agua marina…

Muchas gracias a Fernando, Oscar, y Onda cero por la entrevista.

https://www.ondacero.es/emisoras/pais-vasco/On%20Egin%20Espacio%20gastron%C3%B3mico/percebes-toda-delicatesen_202211046364e8c3bf23cd0001655aff.html

 

 

 

Percebes, toda una delicatesen
PERCEBES. No tiene piernas ni brazos ni ojos. Es hermafrodita. Se da muy bien en toda Galicia, en la zona intermareal, en donde consigue sol y fitoplancton, gracias a las corrientes frías que producen los vientos de componente norte. Pese a lo curioso del Pollicipes pollicipes, que es su nombre apenas empezó a comerse hasta el siglo pasado. Hoy en ON EGIN hemos hablado de las diferentes formas de cocinarlo.
Onda Cero Bilbao

Bilbao   04.11.2022 11:26

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